Le Projet « alimentation étudiante » de l' Ouvre Tête vise à promouvoir une alimentation étudiante durable et solidaire, qui respecte l'environnement tout autant que le producteur et le consommateur. Les thématiques et actions développées dès cette année :

La restauration universitaire :

Proposer des produits de proximité, issus de l’agriculture biologique et de saison dans les restaurants universitaires de Montpellier!

Cela pour évoluer vers une conscience collective qui prône un respect de notre environnement et la valorisation des liens sociaux tout au long de la chaine alimentaire (producteur, cuisinier, consommateur, etc…)

Alors que la volonté d’introduire des produits issus de l’agriculture biologique dans les restaurants universitaires est un objectif du Grenelle 1,il se pose encore plus la question de l’origine géographique de ces produits. Afin d’assurer une provenance locale des aliments, nous sommes rentrés en contact avec différentes coopératives de la région et d’autres organismes : Civam et Un Plus Bio.

Après différents contacts avec les institutions :Crous, Agenda 21 (UM2) et d’autres associations, nous persévérons dans cette démarche et espérons que cela portera ses fruits!

Les Paniers de produits bio et locaux :

Les étudiants sont de plus en plus nombreux à se tourner vers un choix d'alimentation sain, équitable, respectueux de l' environnement, favorisant le lien avec les producteurs. Ainsi, deux associations étudiantes proposent depuis bientôt 4 ans et avec un nombre grandissant d'adhérents, des paniers de légumes bio sur les universités Montpelliéraines.

En s'inspirant largement du principe des AMAP, « Paniers-Piano » et « Papill'ons » mettent en relation des producteurs locaux avec des étudiants et proposent une distribution hebdomadaire de fruits et légumes de saison.

L'Ouvre Tête soutient ces projets, suit les dynamiques en place dans l' idée de faire davantage de lien entre les différents acteurs, d'une meilleure communication autour de l'alimentation et d'une sensibilisation des étudiants.

Une réflexion autour des circuits courts, de l'agriculture locale et de l'accès à une alimentation de qualité au public étudiant est abordée à travers toutes ces actions.

Les jardins potagers étudiants :

Les jardiniers se font de plus en plus actifs également sur les campus. Cette année, on compte les jardins potagers étudiants de Supagro : le Pouce Vert, La Mauvaise Graine à l'UM3, Montpotager à l'UM2 et le tout dernier en date qui tient lieu de site pilote : le jardin de la cité U la Colombière.

L' Ouvre Tête soutient ce nouveau jardin dans l'idée de reprendre cette initiative dans d'autres citésU.

Qu'il s'agisse des « AMAP Campus » ou des jardins partagés étudiants, le rôle de l'Ouvre Tête est de promouvoir les projets existants, soutenir ceux qui se créent, se rencontrer, partager expériences et projets, faire du lien, dans une dynamique de réseau!

Un projet d'épicerie « bio-solidaire »

Une idée toute récente qui demande à être développée : une épicerie de proximité sur le campus, destinée à proposer des aliments de qualité, produits localement, issus d'une agriculture respectueuse de l'environnement et à un prix modeste. Un pari audacieux qui réunirait producteurs locaux, étudiants, Crous et universités!

Tout au long de l'année scolaire, nous organisons des projections, animations, débats, ateliers, qui sont proposés tant par des étudiants que des associations ou professionnels de l'alimentation.

D'autre part, un groupe « cuisine » s'est constitué cette année encore au sein de l'association autour de l'organisation de la Semaine de l'Environnement. Le parti pris de proposer des repas, boissons et nourriture au plus près de l'éthique que nous défendons, tout au long de la semaine, demande une grande implication de la part des organisateurs : constitution de menus avec des produits locaux, de saison, bio quand cela est possible, rencontre de producteurs, mise en place d'une logistique et d'une équipe de cuisiniers pour confectionner des plats à partir de produits frais et de matière premières (tout est cuisiné sur place), …

Le choix de la nourriture et des boissons servis pendant la manifestation constitue en effet une sensibilisation du public à part entière pour les organisateurs.